一盒桶装酸辣粉里面包含叉子、料包、粉饼，多样化的料包决定了酸辣粉的味道，粉饼对于整体的口感和起到了重要作用。自动化的红薯粉条机加工设备制作的方便红薯粉饼外观呈圆形饼状，以红薯淀粉为原料，历经18道工序生产而成。方便酸辣粉饼与普通粉丝的区别在于多了一道装碗成型再干燥的过程。

一.方便红薯粉饼的制作工艺流程

预热—螺旋搅拌—真空上料—恒温储料（搅拌）—刮板下料成型—熟化（蒸汽蒸熟）—冷却脱离—低温老化—竖切丝—定长横切—定量称重—装碗—自动压碗成型—连续性干燥—除潮—凉化—粉饼出机—覆膜—包装成桶—封箱。

主要加工步骤流程图

二.玉薯坊优质酸辣红薯粉饼具有以下特点

1.100%纯红薯淀粉制作，无添加无勾兑，自动化设备，独特压粉技术，粉饼匀称美观。

2.无矾工艺标准生产，符合食品卫生要求。

3.3-5分钟开水冲泡，方便即食。

4.机械加工，粉丝双切口，吸水迅速，入味快，口感好。

5.原汁原味红薯粉丝，清香爽滑、软弹劲道。