艾志录：男，1965年生，教授，博士生导师，河南农业大学食品科学技术学院副院长， 2004年毕业于中国农业大学食品科学专业，并获得博士学位， 2006-2007年日本综合食品研究所访问研究员。

      现任河南省学术技术带头人（国家“555”人才工程省级人选）、国家速冻面米及调制食品产业技术创新战略联盟常务副秘书长、全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品分技术委员会委员（SAC/TC361/SC1）、国家食品药品监督管理局保健食品审评专家、中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会常务理事、河南省食品科学技术学会常务理事、河南省食品工业协会常务理事、河南省省级重点学科食品科学学科学术带头人、郑州市食品安全协会常务理事以及郑州市粮食安全协会副会长等职。主要从事速冻面米及调制食品品质控制、生物功能活性因子以及传统食品工业化生产等方面的研究，获公开国家发明专利3项，制定国家速冻行业标准1项，河南省科技进步二等奖1项（已公示）、星火三等奖1项，中国食品工业科技进步优秀奖1项,鉴定成果8项。在本专业重要核心学术期刊上发表学术论文60余篇，其中SCI、EI收录8篇次。公开出版本专业普通高等教育“十五”国家级规划教材和专著9部。